Spanische Olivenöle der absoluten Spitzenklasse von den Olivenfeldern von Axarquia (geschützte Landschaft), nahe
der Ortschaft Rigordo. In dem 20.000 qm großen Olivenhain des bekannten Eigentümers erfolgt die Ernte im
November 2023 ausschließlich mit handgebrochen Oliven. Die Felder sind unberührt von Spritzmittel, weder Herbizide
noch Pestizide in dem Schutzgebiet kommen zur Anwendung. Die Verarbeitung der Sorten Verdial und Hojiblanco zu
gleichen Teilen, vervollkommnet Duft und die Eleganzia des Olivenöles. Eine Fremdzumischung aus anderen
Olivenhainen ist ausgeschlossen. Die Verarbeitung der Früchte erfolgt direkt nach der Ernte in der traditionellen
Ölmühle des Ortes Rigerto gemahlen, kalt gepresst und bleibt ungefiltert.